Galette Rois Pommes . Éplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer le trognon. Elle prend une connotation jurassienne avec le papet (papet jurassien, autour de saint. Chic, Chic, Chocolat... Galette des rois aux pommes caramélisées from chichichoc.blogspot.com Eplucher les pommes et les couper en 4; 2 pâtes feuilletées (j'ai fait une pâte feuilletée inversée, c'est le top pour les galettes car c'est la pâte la plus croustillante). Couper les pommes en morceaux, les saupoudrer de sucre et les faire revenir dans une grosse noix de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.